UNCLEBULGOM창립 기념 행사 먹거리 메뉴 안내
– 조장은 메뉴별로 인원을 배정하여 조리를 개별로 할수 있도록 합니다.
– 저녁 식사는 2인 1조로 나누어서 요리를 개별로 조리하여 인증사진을 찍고 모두 모여서 음식을 나누어 먹습니다.
– 아침식사는 조장이 주방장이 되어 식사를 준비하고 여러 식솔들을 챙겨 먹이고 , 설거지와 정리 정돈후 고궁 투어를 하면 됩니다.
– 항상 기록 사진 담당을 임명 하며 사진을 열심히 찍어서 idchowto에 사진을 올림니다.
사진 담당은 조리 과정을 촬영 합니다.
밥은 즉석밥을 제공 하니 전자렌지에 돌려서 드시면 됩니다.
스테이크 & 미역국
고기는 본갈비살을 제공 합니다.
소고기는 네명 한덩어리이며 여덟명 기준으로 두덩어리를 수령 하면 됩니다.
스테이크 조는 갈비살을 칼로 손질하여 스테이크 부위와 국거리 부위로 나눕니다.
갈비살 손질 하는 방법은 유튜브에서 “본갈비살 손질” 동영상을 참고 하고 보면 됩니다.
물: 도마, 칼
https://youtu.be/xT32UQbme-A?si=uEW9BAjJ6qHEMyTy
본갈비살을 손질 하면 구이 두조각과 국거리 한조각이 나옵니다.
구이
아래의 백선생 방법으로 굽습니다.
화력 강한 버너를 준비 합니다.
조별 배포물 :
강염버너, 소금. 바베큐 솔트(매코믹솔트), 후추, 올리브유, 후라이팬
미역국 :
저녁 에 끓여서 다음날 아침 식사로 드시면 됩니다.
준비물: 코펠 큰거 ,물 ,다시다, 자른 미역, 맛소금
코펠에 위에선 손질한 부분 중 질긴 부분을 고기를 잘게 잘라서 기름 넣고 달달 볶습니다
거기에 미역 한봉다리 + 물 적당량 + 다시다 를 넣어서 끓인뒤
마지막 소금으로 간을 합니다.
미역국이 끓으면 상아래 잘 보관 한뒤 – 하룻밤 잘 미역이 울어나도록 + 다음날 뎁혀서 밥과 함께 아침 식사를 하면 됩니다.
돼지목살조
돼지 목살 갈비
목살 . 대략 1키로 정도
고기를
간장한컵,황설탕한컵,마늘다진것,양파,참기름, 후추 나 매코믹솔트를 넣구 부비부비 한다.
비닐봉투에 넣구 양념이 잘 배도록 부비부비한다.
양념이 잘배면
콜라 를 고기가 푹 잠기게 부은뒤 30분쯤 있다가 구워 먹는다.
목살 김치 찌게
목살 500그램, 두부반모,김치, 다시다, 고추가루, 화끈한 매운 갈비 양념 , 마늘, 파 : 아마도 파채가 있을 걸로
목살 500그램을 각으로 썰어서 식용류를 조금 넣고 볶습니다.
신 김치를 투척 합니다.
화끈한 매운 갈비 양념 한숫가락과 고춧가루를 투척 합니다.
마늘과 파를 넣고
두부 반모를 넣습니다.
중불에 30분간 끓입니다.
먹습니다.
치킨조
조당 치킨 2키로를 수령 합니다. , 기름에 화상 입을수 있으므로 조심해서 튀기시기를
1. 후라이드 치킨 ㅡ 하지 않습니다
치킨 1 .5키로 튀김가루, 식초 ,맛소금,후추
https://youtu.be/HOSOi8u04qY?si=t8ctqWRCIXEe4jaP
참조
닭을 물에다 한번 싯어 줍니다.혹시 얼어 있으면 물을 부어 해동 해야 합니다.
닭을 적당한 사이즈로 잘라 식초와 맛소금 후추넣고 부비부비 해준다,
기름을 약불에 올리고
튀김 가루와 물반 넣고 물반축을 한뒤에 ..닭을 투하
봉다리에 튀김 가루 넣고 반죽을 입은 닭을 넣고 부비 부비..
재벌로 튀겨낸다.
매운 양념 치킨 :
비닐 봉투에 화끈한 매운 갈비 양념 반컵,물엿반컵,콜라 약간, 참기름 넣어서..부비부비 한뒤
튀긴 치킨 비닐 봉투에 넣고 살살 부비부비 한다.
먹는다.
2. 닭전 일카로 그램
닭 천그램 ㅡ반봉지 수령, 부침가루, 후추 식초, 파 채 다진것, 다진 마늘
닭을 물에다 한번 싯어 줍니다.혹시 얼어 있으면 물을 부어 해동 해야 합니다.
치킨 오백 그램 정도를 칼로 잘게 다져줍니다. 닭이 잘게 떨어져 나가도 록 다집니다.
파채를 적당한 사이즈로 잘라 줍니다.
비닐 봉투에 닭 다진것과 부침가루 식초 , 계란 하나 , 물 적당량 넣고, 파채 다짓것, 다진 마늘을 같이 넣어
부비 부비 해줍니다.
후라이팬에 기름을 두르고 달궈지면 숫가락으로 적당한 크기로 올려서 전으로 앞 뒷면을 익혀 냅니다.
양념 간장과 같이 내어 놓습니다.
ㅇ양념간장 – 간장 고춧가루 참기름 마늘 넣고 부비부비..
해산물과 야채 준비 ㅡ조별로 한명만 대표에게 와서 같이 준비.합니다.
1. 회를 수령해서 접시에 내놓습니다. 와사이봐 간장이 필요 합니다.
2. 야매 감바스 알 아히요 ㅡ
이건 사장 메뉴
냉동 새우 반 봉지 – 한봉지를 옆조랑 나누어서 씁니다.
다진 마늘,고춧가루,올리브유, 매코믹 솔트 , 청양고추
후라이팬에서 새우가 읽을때까지 저어가며 익힌다.먹는다
스마게티 면은 조리를 시작 할때 미리 물에 불려 둔다. 면이 먹고 싶을때 넣어서 삶아 먹는다.
3. 오이무침 :
오이 두개를 썬다, 비닐 봉투에 담는다
간장, 고춧가루 ,참기름 넣고 부비 부비 접시에 담아 낸다.
4. 콩나물 :
콩나물 300그램(한봉)을 위에를 찢어서(안그러면 폭발)
전자렌지에 가서 5~6분간 돌린다. 콩나물비닐은 순수 폴리 플로필렌 PP 이라 환경 호르몬과 무관하다,
뜨거우니 조심히 꺼내서 수도가에 가서 코펠에 넣고 물을 부어 식힌다.
코펠에 참기름, 간장, 고춧가루 , 마늘 넣고서 부비 부비 한다.
5. 김치
잘 잘라서 내놓은다.
6 상추 한상자에서 일부를 씻어서 내놓는다. : 로메인 상추
아침메뉴 -조별 식사
소고기 미역국과 햇반
계란 후라이
식빵구이와 , 계란 범벅
컵라면
김치
점심 간식 준비
음료, 물