UNCLEBULGOM설 연휴 마지막날 삼결살 수육을 만들어 봤습니다.
보통 삼겹살은 구이로만 먹는데 ..
수육은 구운 음식에 비해서 건강상 이점과 기름 냄세로 부터 자유롭다는 점에서
집에서 삼겹삵 구이 해먹는 것에 비해 좋은 점이 많슴니다.
집에서 수육을 해 먹으려면 돼지 누린네 를 잡아야 하는 점 때문에..
총각들이나 독신남들이 해먹기에는 번거롭습니다.
그러나 돼지 수육 냄새 잡는 방법 그리 어렵지 않습니다.
인터넷 검색을 해보면
된장수육 ,콜라수육,커피수육등 다양한 방법이 나옵니다.
실제 삼겹살 수육 만들기…어렵지 않슴니다..
매번 후라이판에 구이로 먹지만 말고 삼겹살 수육 한번 도전해 보시길 ..
1. 고기구입 냉동육 해동
삼겹살은 수육용 덩어리 고기로 구입 하면 됩니다.
동네 정육점에서 구입 할때는 덤 으로 월계수 잎을 얻어 오시면 냅새 잡는데..좋습니다.
냉동 수입육의 경우도 사용해도 크게 무리 없습니다. 그러나 꼭 해동을 한뒤 조리해야 합니다.,
수입같은 경우 옥션 이나 인터넷 사이트 등에서 구입 하면 저렴 한데.
냉동 수입육은 해동을 할 경우는 냉장고에서 하는 게 육질의 상태가 좋으나,,시간이 하루 이틀 잡아 먹습니다.
급하면 아래와 같이 찬물에 해동도 합니다.
2. 준비할 것
– 콜라수육 : 콜라 한캔(팹시), 월계수잎, 통후추, 소금 (후추 ,월계수잎 없으면 허브맛 솔트로 대신) , 다시다, 물
-커피수육 : 사과즙( 없으면 사과주스..새 환타 등), 커피가루 (두잔 분량: 베트남산 G7은 한잔 분량)월계수잎 통후추, 소금 (후추 ,월계수잎 없으면 허브맛 솔트로 대신)
3. 적당히 섞기
준비한 것을 적당히 섞어 넣고, 콜라나 사과주스와 같은 분량의 물을 첨가 합니다.
압력솥이 아닌 경우는 물을 충분히 넣어 줘야 합니다. 안그럴 경우 쫄거나, 단맛이 너무 납니다.
4. 익히기
압력 솥으로는 센불에 10분…약한불에 15~20분 정도..이후 김을 뺍니다.
일반 큰 솥 으로는 센불에서 20분 약한불에서 30분 정도 익혀 주면 아주 푹 익습니다.
4. 뚜껑을 열기..소주와 함게..즐기기
시간이 흐르고 압력을 배고 뚜껑을 열면.. 잘 익은 수육이 나를 기둘립니다..
소주를 부르는 소리..아흐허..
다다
맛나게 드십쇼..
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