정말 맛있는 저수분 수육 – 2018 12월 행사 삼시 세끼 – 석식

| 2018년 11월 29일 | 0 Comments

삼겹살은 하이포크 한돈 냉장육을 무한 방출 합니다.

물론 구워 먹을수 있으나  옷에 기름 과 냄세 배고….이번엔 저수분 수육 해먹는게 미션입니다. 수육 먹고 남는 고기가 있으면 그대로 구워 먹으면 됩니다.

1. 수육은 익히는데 40~50분 이상 소요 되므로,  채끝 스테이크 먹기전에 미리 고기를 올려 놓으면 됩니다.

2. 고기는 덩어리 고기가 제공 되니. 잘라서 수육을 하면 됩니다.

 

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고기를 잘랐을때 잠깐 물에 담궈서 핏물을 빼주는게 좋습니다..

 

3. 수육 하는  용기는  아래 가스 그릴을 이용 하면 됩니다.

4. 저수분 수육은 저수분 수육으로 검색을 하면 많은 글이 나옵니다.

5. 시즈닝 하기
불곰 아저씨표 시즈닝용 비법 가루를 제공 합니다. 아래 통을 찾아 보면 있을 겁니다. 
 시즈닝은 고기에 감칠맛과 잡내를 없에 주는 역할을 합니다.
그것을 고기에 골고루 문질러 줍니다. 너무 양이 많으면 잡짤수 있습니다.. 골고루…

 

6. 그릇에  양파 깔기 ,
제공된 가스그릴이 밑면이 넓은 관계로 양파를 얇게 깔고 …약간의 맥주나 콜라를 혹은 사과주스를 바닥에 잔잔하게 깔아 주는게 좋습니다. 
깊은 냄비나 압력솥이라면 깊다면 양파만 넣어 줘도 됩니다.

사과 등.오래되나 안먹는 사과를 넣어 줘도 되고 사과 주스를 넣어줘도 좋습니다.

7. 시즈닝 한 고기를 올리고 마늘이나 양파를 넣고 뚜겅을 덮어 줍니다. 
용기의 특성상 김이 올라오면 중불 수준으로 불을 줄이고  사십분 에서 한시간 정도 익히면 수육이 됩니다. 
가끔 바닥의 수분 상태를 확인 하면서 수분이 마르면 맥주를 조금 보충해 줍니다. 
냄비가 압력솥이면 이십분 정도면 충분히 요리가 됩니다. 통삽중 냄비는 약 불에 두고 40분 정도면 되나..
제공하는 그릴은 그릴 자체가 화력이 약하므로 중불로 사십분에서 한시간 정도 익여야 합니다.
사십분 정도에서 잘나 봤을때 핏기가 잇으면 이십분 정도 더 익혀야합니다.

 

다 익으면  이러한 때깔이 나옵니다.

반으로 잘 라봤을때 핏기가 없으면 잘 익은 겁니다.

접시에 플레이팅 하면 됩니다.  시즈닝을 햇으므로 마늘 깻입조합이 가장 맛있습니다…

김치에 곁들여 먹어도 맛잇습니다. 

 

Category: 가산&판교&중국연길 라이프

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