갈비미역떡국 – 가을 단풍 행사 조식 메뉴

| 2019년 10월 11일 | 0 Comments

아침메뉴는  갈비 미역 떡국 입니다
한양품 미역 떡국 끓여 먹는

양푼을 수령해서 끓여 먹으문 됩니다.
조식 담당자를 조장이 정해서 ..지정 합니다.

  1. 미역과 늑간살을 수령해 갑니다. 떡국도 수령해 갑니다.
  2. 미역은 물에 불려 줍니다.
  3. 떡도 물에 불러 줍니자
  4. 늑간살을 수령해서 핏기를 키친타올로 닦아줍니다
  5. 느깐살의. 지방 과 근막을 제거 합니다. 국을 끓이므로 구이용에 비해 손질을 깔끔이 할 필요는 없습니다.고기는 넉넉히 너어 줍니다. 고기 가 많으면 됩니다. 전날 먹다 남은 등심고기가 있으면 그것도 같이 넣어 줍니다.
  6. 고기는 숫가락에 잘 올라칼 만큼 잘라 줍니다
    고기손질은 아래 영상을 한번 참고하시길..칼로 손질 할경우 손을 벨수 있으므로 .. 주방용 가위로 적당히 지방을 떼어 내주면 훨씬 쉽습니다

  7. 냄비에 손질한 고기를 넣고 기름과 마늘을 넣고 볶아 줍니다. 
  8. 고기가 노릇 해지면.. 미역과 떡을 넣고 물을 부어서 끓여 줍니다.
  9. 뜨는 거품은 보는 족족 숫가락으로 떠서 버려 줍니다.
  10. 간장 ㅡ 해선간장 과 다시다로 간을 해줍니다. 마지막 간은 맛소금으로 합니다.
    이런 간장 간장은  해천 해선간장 으로 인터넷에서 검색하면 구입 할수 있습니다. 15억 중국인이 제일 많이 먹는 간장입니다

  11. 계란을 깨서 풀어 줍니다
  12. 반찬은 다음것을 수령해서 조별로 준비 합니다.
    – 김치
    – 계란후라이 인당 두개 (계란은 넉넉하게…판으로 두고 알아서 먹을수 있게)
    – 스팸 구이
    – 해물 완자 
    – 미역 초무침 (수령)
    – 명태 무침(수령)

  13. 먹습니다.

 

Category: 가산&판교&중국연길 라이프

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