UNCLEBULGOM동계 행사
– 조장은 메뉴별로 인원을 배정하여 조리를 개별로 할수 있도록 합니다.
– 저녁 식사는 2-3-4인 1조로 나누어서 매션 요리를 개별로 조리하여 인증사진을 찍고 모두 모여서 음식을 나누어 먹습니다.
– 아침식사는 조장이 주방장이 되어 식사를 준비하고 여러 식솔들을 챙겨 먹이고 , 설거지와 정리 정돈후 인덕원으로 출발 하면 됩니다.
– 항상 기록 사진 담당을 임명 하며 사진을 열심히 찍어서 idchowto에 사진을 올림니다.
사진 담당은 조리 과정을 촬영 합니다. 완성되면 그 앞에서 인증 샷,그리고 모여서 인증 샷..술 잔들고 에브리 바디 스마일 인증샷
돼지목살조 : 밥하기, 돼지목살 양념,오이무침,김치배분
1.밥을 전기 밥솥에 올릴것.
2,돼지 목살 갈비
간장두컵,황설탕두컵,마늘다진것,양파,참기름,후추 나 매코믹솔트
목살2키로를 횡단면으로 잘 잘라서
비닐봉투에 넣구 양념이 잘 배도록 부비부비한다.
양념이 잘배면
콜라 네컵을 고기가 푹 잠기게 부은뒤 30분쯤 있다가 구워 먹는다.
3. 오이무침 :
오이 네개를 썬다, 비닐 봉투에 담는다
해천간장, 고춧가루 ,참기름 넣고 부비 부비 접시에 담아 낸다.
4,김치를 잘라서 배분 한다
콩불조 : 콩나물불고기
1. 매운불고기 양념
목살을 한덩어리를 적당한크기로 자른뒤 ㅡ 비닐 봉투에 담는다,
양파를 적당한 크기로 잘라 비닐봉투에 담는다
화끈한 매운 갈비양념반컵 ,케첩반컵,후추,참기름,마늘,간장을 넣고 잘저어서 베이스 양념을 만든뒤 비닐봉투에 부어준다.
부비부비 양념에 배도록 비닐 봉투를 문질러준다..
삼십분간 방치한다.
2. 콩나물 :
사각 버너에 물을 바닥에 부은뒤 – 잘박하게 불을 키고 끓인다.
물이 끓는동안 콩나물 600그램(한봉)을 물에 씻어
버너에 올리고 뚜껑을 넢는다.
통나물이 익으면 건저내어 식힌뒤
참기름, 해천 간장, 고춧가루 넣고서
부비 부비 한다.
3. 콩나물불고기
사각 버너에서 양념된 불고기를 익힌다.
양념이 탈것같으면 소주를 조금부어서 익힌다.
불고기가 다 되면 그위에 콩나물을 올려 낸다.
콩나물 불고기 완성
치킨조
1.치킨 2키로 : 튀긴다
닭 2키로,튀김가루, 식초 ,맛소금,후추
https://youtu.be/HOSOi8u04qY : 참조
닭을 적당한 사이즈로 잘라 식초와 맛소금 후추넣고 부비부비 해준다,
기름을 약불에 올리고
튀김 가루와 물반 넣고 물반축을 한뒤에 ..닭을 투하
봉다리에 튀김 가루 넣고 반죽을 입은 닭을 넣고 부비 부비..
재벌로 튀겨낸다.
매운 양념 치킨 : 치킨 튀김 반정도를
화끈한 매운 갈비 양념 반컵,올라고당반컵,콜라 약간, 참기름 넣어서.. 잘 저은뒤
비닐 봉투에 넣고 부비부비,
새우조
1. 야매 감바스 알 아히요
냉동 새우 한봉지
다진 마늘,베트남건고추,올리브유(코스트코), 맛소금, 후추, 청양고추잘개 다져서(노브랜드).치즈두장
넣고 잘 부비 부비 해준다.
후라이팬에서 새우가 읽을때까지 저어가며 익힌다.먹는다
2. 크림새우
https://www.10000recipe.com/recipe/6873961
튀김가루 자숙새우 식용유 설탕 마요네즈 식초
자숙새우 한봉지
물반죽 (위에 치킨과 동일)에 넣고, 봉다리에 튀김 가루 넣고 물반죽 입은 넘을 넣구 부비 부비..
설탕 마요네즈 식초 부비 부비 후 ..위에 새우 튀김을 넣구 부비 부비..
전조:
스팸두부전:
스팸한통,두부2모,마늘 갈은것 한수저,계란두개, 부침가루 두컵을 비닐 봉지에 넣고 마구 으깨어 준다.
팬에 기름을 두른뒤, 뜨거워지면 한숫가락씩 떼어서 붙여 낸다,.
참치 두부전
참치캔 두개를 물을 따라낸다 : 최대한 마른 느낌이 나도록 쪽 짜준다.
두부2모,마늘 갈은것 한수저,계란두개, 부침가루 두컵을 비닐 봉지에 넣고 마구 으깨어 준다.
팬에 기름을 두른뒤, 뜨거워지면 위에 것을 한숫가락씩 떠서 붙여 낸다,.
굴전
굴한봉지물을 따라낸뒤 ㅡ최대한 따라낸다.
부침가루를 봉투에 넣고.. 굴을 넣구 부비부비
계란 세개 그릇에 까넣구 잘 저어서 계란물을 만든뒤
부침가루 묻친 굴을 계란물을 입힌뒤에
팬에 기름을 두른뒤, 뜨거워지면 위에 것을 한 숫가락씩 떠서 붙여 낸다,.
크레미전
크레미를 절반을 까고 반은 다음조에
부침가루에 부비 부비
계란물을 입힌뒤 지져 낸다.
먹는다.
사이드 메뉴
연어장은 만들어서 냉장고에 넣어 놓고 갈테니 반절만 먹고 반절은 다음 조에게 양보 하시길
연어장 만드는법
연어 반통.해천간장두컵.양파한개 잘라넣구, 매운고추세개 댜져 넣구서…
콜라 한캔 넣어서 짜지 않게…나중에 물을 무어 염도 조절 두어시간 있다 먹으면 됩니다.
아침 식사
조장이 주도적으로 해서 먹일 것
딤섬 ㅡ 홍콩식 아침 만두
수증기를 내어서 튀기듯이 찌는 게 키포인다. ㅡ 증짜오 라고 하는 조리 방법
사각팬에 기름을 골고루 바르다. ㅡ 화장지나 물티슈 등으로 .불을 켜고
냉도우샤오롱바오와 냉동 하가우 각각 반봉을ㅡ나머지는 다음조가
사각팬에 ..모두 가지런이 이쁘게 배열하시고 덥는다.
팬이 데워지는 느낌이면
물을 바닥에 부어 수증기를 나게 찐다..
.. ㅡ 마를듯하면 다시 부어서 넣는다.
뚜껑 덮어서 익힌다. 그리고 먹는다
ㅡ오뎅탕
코스트코,반봉다리만 사각판위에 스프랑 같이 물에 부어준다 간이 맛이 안들면 간장을 넣어 준다. 청양 고추 서너개 잘라서 넣어준다.)
크로아상(코스트코),식빵(코스트코)
계란 (코스트코)
토스트용 계란범벅(코스트코)
라면(코스트코)
기상시간 : 아침 여섯시 삼십분